用新鲜蓝莓做成的戚风，
淡淡的果香，清爽松软。
食谱参考 : Carol 自在生活
材料： 18cm中空戚风方模
蛋黄 3个
细砂糖 15g
玉米油 20g
新鲜蓝莓 60g
低筋面粉 60g
冰蛋白 3个
柠檬汁 1tsp
细砂糖 25g
做法：
1. 新鲜蓝莓放入果汁机中搅打成泥状。
2. 蛋黄 + 砂糖用打蛋器搅拌均勻，加入玉米油搅拌。
3. 再将新鲜蓝莓泥加入搅拌均勻。
4. 筛入低粉搅拌均勻成无粉粒的面糊。
5. 蛋白先打起泡狀，加入柠檬汁。分次加入砂糖，打发至干性发泡。
6. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀混合均勻。
7. 再将面糊倒入剩下的蛋白霜中轻轻拌勻。
8. 將面糊倒入戚风模子，轻轻把大气泡敲出。
9. 放入预热后的烤箱，170度烘烤大约30分钟。
10. 蛋糕烘好后，立刻取出烤箱倒扣，待凉后脱模切片享用。
I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme:
Secret of Chiffon & Roll Cakes
organized and hosted by Fion of XuanHom’s Mom Kitchen Diary
