Friday, June 26, 2015

蓝莓戚风蛋糕 Blueberry Chiffon Cake







用新鲜蓝莓做成的戚风 
淡淡的果香清爽松软





















 

食谱参考 : Carol 自在生活

材料: 18cm中空戚风方模


蛋黄  3个
细砂糖  15g
玉米油  20g
新鲜蓝莓  60g

低筋面粉  60g

冰蛋白  3个

柠檬汁  1tsp
细砂糖  25g


 

做法

1.
新鲜蓝莓放入果汁机中搅打成泥状

2. 蛋黄 + 砂糖用打蛋器搅拌均勻,加入玉米油搅拌。
3. 再将新鲜蓝莓泥加入搅拌均勻。

4. 筛入低粉搅拌均勻成无粉粒的面糊。
5. 蛋白先打起泡狀,加入柠檬汁。分次加入砂糖,打发至干性发泡。
6. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀混合均勻。

7. 再将面糊倒入剩下的蛋白霜中轻轻拌勻。
8. 將面糊倒入戚风模子,轻轻把大气泡敲出。 
9. 放入预热后的烤箱,170度烘烤大约30分钟。
10. 蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣,待凉后脱模切片享用。


 







 













I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: 
Secret of Chiffon & Roll Cakes 
organized and hosted by Fion of XuanHom’s Mom Kitchen Diary










 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...