意大利巧克力榛果蛋糕 Italian Hazelnut Chocolate Cake

温馨的6月

祝福全天下的爸爸们，父亲节快乐。  

Happy Father's Day !

巧克力戚风蛋糕体 

材料 : 7寸戚风蛋糕圆模

蛋黄  3个

玉米油  20g

鲜奶  50g

低筋面粉  70g

粟米粉  10g

黑巧克力粉  10g

蛋白  3个

细砂糖  60g

做法 :

 

1. 蛋黄加玉米油和鲜奶搅拌均匀。

2. 筛入所有的粉类，搅拌成均匀的巧克力面糊。

3. 蛋白打起粗泡，分次加入细砂糖打至湿性发泡。 

4. 把蛋白霜分次加入巧克力面糊里用像皮刮刀轻轻搅拌均匀。

5. 将面糊倒入模子里，轻轻把气泡敲出。

6. 烤箱预热170度，烘烤大约40分钟。

7. 蛋糕出炉后，倒扣，待凉后平均横切3片。

奶油巧克力酱

（食谱参考：Yum Yum 96期）

材料 :

全脂牛奶  150ml

动物性鲜奶油  75ml

巧克力块  40g (切碎)

牛油  10g

做法 :

1. 将全脂牛奶和鲜奶油放入锅里煮热 (不要煮滚)，离火。

2. 把巧克力碎加入拌溶。

3. 加入牛油拌成均匀的奶油巧克力酱。

榛果鲜奶油

（食谱参考：Yum Yum 96期）

材料 :

植物性鲜奶油  100g (打发)

奶油巧克力酱  30g

榛果仁粉  50g

巧克力块  20g (切碎) 

做法 : 将全部材料放入大碗中，搅拌均匀。

综合做法 

1. 把一片蛋糕放在蛋糕盘上，涂上一层均匀的榛果鲜奶油。再叠上一片蛋糕和涂上一层均匀的榛果鲜奶油。重复相同的步骤把蛋糕完成。

2. 将整个蛋糕涂上适量的榛果鲜奶油，然后淋上奶油巧克力酱，加上装饰。
3. 放入冰箱冷藏2个小时即可切块享用。

 

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June15 event: Secret of Chiffon & Swiss Roll organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom.

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