Sunday, June 21, 2015

意大利巧克力榛果蛋糕 Italian Hazelnut Chocolate Cake






温馨的6月
祝福全天下的爸爸们父亲节快乐。  
Happy Father's Day !























巧克力戚风蛋糕体 

材料 : 7寸戚风蛋糕圆模

蛋黄  3个
玉米油  20g
鲜奶  50g
低筋面粉  70g
粟米粉  10g
黑巧克力粉  10g

蛋白  3个
细砂糖  60g


做法 :
 
1. 蛋黄加玉米油和鲜奶搅拌均匀。
2. 筛入所有的粉类,搅拌成均匀的巧克力面糊。
3. 蛋白打起粗泡,分次加入细砂糖打至湿性发泡。 
4. 把蛋白霜分次加入巧克力面糊里用像皮刮刀轻轻搅拌均匀。
5. 将面糊倒入模子里,轻轻把气泡敲出。
6. 烤箱预热170度,烘烤大约40分钟。
7. 蛋糕出炉后,倒扣,待凉后平均横切3片。



奶油巧克力酱

(食谱参考:Yum Yum 96期)

材料 :

全脂牛奶  150ml
动物性鲜奶油  75ml
巧克力块  40g (切碎)
牛油  10g


做法 :

1. 将全脂牛奶和鲜奶油放入锅里煮热 (不要煮滚),离火。
2. 把巧克力碎加入拌溶。
3. 加入牛油拌成均匀的奶油巧克力酱。


榛果鲜奶油

(食谱参考:Yum Yum 96期)

材料 :

植物性鲜奶油  100g (打发)
奶油巧克力酱  30g
榛果仁粉  50g
巧克力块  20g (切碎) 


做法 : 将全部材料放入大碗中,搅拌均匀。


综合做法 

1. 把一片蛋糕放在蛋糕盘上,涂上一层均匀的榛果鲜奶油。再叠上一片蛋糕和涂上一层均匀的榛果鲜奶油。重复相同的步骤把蛋糕完成。
2. 将整个蛋糕涂上适量的榛果鲜奶油,然后淋上奶油巧克力酱,加上装饰。
3. 放入冰箱冷藏2个小时即可切块享用。



 












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June15 event: Secret of Chiffon & Swiss Roll
organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom.





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Zoe of Bake for Happy Kids & Mui of My Little Favourite DIY
Hosted by : Diana of The Dommestic Goddess Wannabe.















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