Friday, June 12, 2015

芒果戚风 Mango Chiffon Cake





很喜欢戚风,轻盈、柔软的蛋糕体,
多吃几片也不会觉得腻。























配方取自 : Carol 自在生活

做法 :

1. 蛋黄 + 细砂糖用打蛋器搅拌均勻,加入玉米油拌均勻。
2. 筛入低粉,芒果泥分2次加入混合搅拌成均匀的面糊。
3. 蛋白 + 柠檬汁打起泡,分次加入细砂糖打至干性发泡。
4. 把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中用橡皮刮刀搅拌均勻。
5. 再将拌勻的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻。
6. 将面糊倒入模子里,轻轻把大气泡敲出。
7. 放入预热后的烤箱,170度烘烤大约40分钟。
8. 蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣,待凉后脱模切片享用。























I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: Secret of Chiffon & Roll Cakes. Organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Diary.












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