Wednesday, June 3, 2015

蔓越莓戚风蛋糕 Cranberries Chiffon Cake



喜欢蔓越莓酸酸甜甜的味道, 
搭配松软的戚风, 蛮不错的。














做法:

1. 蔓越莓干剁碎,撒上2g的低粉,搅拌均匀备用。
2. 蛋黄+糖,搅均匀。
3. 加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
4. 筛入低粉搅拌成均匀的蛋黄糊。
5. 蛋白加入柠檬汁,打至粗泡状,分次加入砂糖打至干性发泡。
6. 后的蛋白分次加入蛋黃糊用橡皮刮刀轻轻拌均匀。 
7. 最后加入蔓越莓干拌匀,将混合好的面糊倒入戚风模具中。
8. 将模具轻敲几下,震出气泡,送入预热烤箱180度,40分钟。
9. 烤好立即取出倒扣,待完全冷却脱模切片。



在烘烤25分钟后的戚风蛋糕已涨满模了,
看着出炉后的戚风表面就喜欢,
所以这次的戚风照片就不翻过来拍了。




 







I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: Secret of Chiffon & Roll Cakes. Organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Diary.












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