Tuesday, June 2, 2015

班兰椰香戚风 Pandan Chiffon Cake



总觉得采用天然的班兰香做成的蛋糕或糕点, 
都很有古早味的。










18cm 中空戚风圆模

材料 :

蛋黄  3个
细砂糖  10g
盐  少许
新鲜班兰汁  30g
椰浆  40g
玉米油  20g
低筋面粉 70g


蛋白  3个
柠檬汁  1/4tsp
细砂糖  50g


做法 :


1. 蛋黄, 糖和盐拌均匀。
2. 加入班兰汁, 椰浆和玉米油搅拌均匀。
3. 筛入面粉搅拌成均匀的斑兰面糊。
4. 蛋白+柠檬汁打起泡, 分次加入细砂糖打至湿性发泡。
5. 蛋白霜分次加入班兰面糊里用橡皮刮刀轻轻拌匀。
6. 倒入戚风模里, 轻轻把空气敲出。
7. 放入预热烤箱180度, 烘烤大约40分钟。
8. 出炉后, 将蛋糕倒扣, 待冷后才脱模切片享用。













 I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: Secret of Chiffon & Roll Cakes. Organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Diary.











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