Tuesday, August 4, 2015

菠萝蜜相思蛋糕 Cempedak Ogura Cake






最近到处尖不辣(Cempedak) 飘香,加上又开始相思了,
正好可做个尖不辣相思蛋糕。
















材料 : 7寸四方模 

菠萝蜜面糊

蛋黃  100g
全蛋  1粒
  1/4tsp
粟米油  50g
菠萝蜜/尖不辣泥  90g
低筋  75g 

蛋白霜

蛋白  200g
黄糖  70g
柠檬  1/2tsp


做法 :

1. 蛋黃+全蛋+盐+粟米油+尖不辣泥用打蛋器搅拌均匀。
2.入低筋粉再拌均匀
3. 蛋白柠檬用搅拌机打至起泡。分次加入糖打发成尾端挺立的蛋白霜
4. 分次加入菠萝蜜面糊里,用刮刀切拌均匀
5. 倒入7寸方形模,敲出空气
6. 放入预热烤箱,用水浴120度烘40分钟(放入底层)然后改用130度(底层)40钟即可。


















This post is linked to the event Little Thumbs Up (August 2015 : Brown Sugar and Molasses)

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,

and hosted by Jess from Bakericious.















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