Saturday, August 22, 2015

榴莲酥角
















材料 :

水皮
面粉  200g

白油  60g
细砂糖  2tbsp
清水  120ml 


油皮
牛油  120g

面粉  160g

榴莲馅  适量

表面 : 蛋黄液


做法:

1. 将水皮材料和油皮材料各搅拌匀揉成面团,休面10分钟。

2. 把水皮平均分割成一份30g,油皮平均分割成一份15g。
3. 水皮包上油皮,搓圆压扁,杆开成长方形,卷起,休面10分钟。
3. 再把面团杆开成长方形,卷起。
4. 取一面团杆成圆形薄片,包入适量的馅料,对折面团,修边成花式。
5. 涂上少许的蛋液,以180C烤15-20分钟或金黄色即可。















 
This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)
organised by Fion XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱).











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