Thursday, October 15, 2015

泰式椰汁鸡汤 Tom Kha Gai







酸辣的泰式椰汁鸡汤,很醒胃也很下饭。












材料A:

南姜  15片
香茅  6支(切段)
疯柑叶/青柠叶  12片 (撕开)
芫荽  6根(切段)
清水  250ml-300ml
朝天椒  15条
小葱头  8粒(切片)


 

材料B:

鸡  1只(切块)
草菇  1罐 (片)
青葱  4根(切段)
新鲜浓椰浆  300ml


 

调味料:

鱼露  80g
椰糖  40g
酸柑汁/青柠汁  100-150g

** 调味请依个人口味调整


做法

1. 把鸡肉块,加少许盐腌30分钟。
2. 将材料A放入锅里,盖上锅盖,煮沸。
3. 放入材料B,用中火煮至鸡肉块熟透,加入调味料即可。









This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut
hosted by Jess from Bakericious.

















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