Thursday, October 29, 2015

香兰椰浆马蹄糕 Kuih Tako






一直很想做这道糕点,但想到要弄这个班兰叶盒子就止步。
这天正好‘木’来了,材料也充足,总算能完成这kuih tako。










配方取自 : Table for 2. or more

班兰层材料:

绿豆粉 (Hoen Kwe Flour)  25g

班兰汁  250g
细砂糖  60g
新鲜马蹄  3颗 或 适量(切丁)


 

椰浆层材料 :
 
绿豆粉 (Hoen Kwe Flour)  15g

清水  125g
椰浆  125g
细砂糖  50g
盐  少许



做法 :

 
1. 先将班兰汁、细砂糖和绿豆粉混合均匀,以中小火边煮边搅拌至浓稠。

2. 把适量的马蹄放入兰盒子里。用汤匙把兰浆舀入兰盒子5分满。

3. 混合所有椰浆层的材料,以中小火边煮边搅拌至浓稠。
4. 用汤匙把煮好的椰浆舀入班兰盒子里。

5. 待冷却后,放入冰箱凝固,数个小时后就能享用了。










This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut















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