Wednesday, May 14, 2014

香菇鸡



这道香菇鸡常出现在家里餐桌上,一道菜肴就足够扒整碗的白饭
 由其当香菇吸收了汤汁就更加美味了














材料:

鸡  1只 (切块)
香菇  10-18朵 (浸软,切片)
蒜头  6瓣
生粉  加少许清水 (勾芡用)


醃料 :

蚝油  适量
姜  1大块 (磨成浓姜汁)


调味料 :

糖  1汤匙
黑酱油  少许
盐  少许

**(调味依个人口味而定)**


做法 :

1.  鸡肉放入醃料醃至少 2 小时或隔夜。
2.  起油锅,爆香蒜头,放入香菇炒香,加入鸡肉块连同醃料,炒片刻。
3.  下调味料,加锅盖焖至冬菇软和肉熟。
4.  最后勾芡即可上碟。


















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