这道香菇鸡常出现在家里餐桌上，一道菜肴就足够扒整碗的白饭，
由其当香菇吸收了汤汁就更加美味了。
材料：
鸡 1只 （切块）
香菇 10-18朵 （浸软，切片）
蒜头 6瓣
生粉 加少许清水 （勾芡用）
醃料 ：
蚝油 适量
姜 1大块 （磨成浓姜汁）
调味料 ：
糖 1汤匙
黑酱油 少许
盐 少许
**（调味依个人口味而定）**
做法 ：
1. 鸡肉放入醃料醃至少 2 小时或隔夜。
2. 起油锅，爆香蒜头，放入香菇炒香，加入鸡肉块连同醃料，炒片刻。
3. 下调味料，加锅盖焖至冬菇软和肉熟。
4. 最后勾芡即可上碟。
