Wednesday, May 21, 2014

豆酱鱼





这道豆酱鱼是从妈妈那里学的,加入了蕃茄,配上咸咸的豆酱很下饭。
 




















材料 :

鲳鱼
蕃茄(切块)
青葱(切段)
(剁碎)
小辣椒
蒜头(剁碎)
豆酱(剁碎)
清水


调味料:

黑酱油  少许
糖  适量
酱油  适量(够咸就不必加)

** 调味依个人口味 **


做法:

1.  鱼处理干净,下油锅煎煎至表面呈金黄色,起锅备用
2.  爆香姜末和蒜头,加入豆酱炒香。 
3.  倒入适量清水,加入蕃茄和小辣椒,煮滚 
4.  放入鱼,稍焖煮,下调味料和葱段,再煮一下即可上碟




























  
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