蕃茄炒蛋

蕃茄可生食也可煮、炒，而且营养价值高。

这道蕃茄炒蛋既简单又美味，酸酸的配饭很开胃。

做法：

1.  蕃茄去蒂、去外皮，切丁。
2.  鸡蛋打散，加入适量的盐，搅匀。
3.  起油锅，爆香姜茸，加入蕃茄丁拌炒，盖上锅盖焖煮至软。
4.  将蛋液倒入，轻轻翻炒至蛋熟既可。