这款汤类似ABC汤,汤底是用江鱼仔熬煮成,而不一样的只是将蕃茄用搅拌机搅烂了才加入汤里一起煮,这样也好让爱喝汤的宝贝焺连蕃茄也一起喝下。
材料:
蕃茄
马铃薯
红萝卜
洋葱
江鱼仔
清水
调味料:
盐
做法:
1. 江鱼仔清洗干净,分两部份。
2. 一份江鱼仔加入适量清水,大火煮滚后转小火再煮30分钟,熄火。将江鱼仔过滤后,取汤使用。
3. 起油锅,把另一份江鱼仔炸至金黄色,盛起,备用。
4. 蕃茄去蒂去皮,用搅拌机搅烂,备用。
5. 马铃薯、红萝卜、洋葱,去皮,切块。
6. 汤锅里放入红萝卜、洋葱和江鱼仔高汤先煮滚,再加入马铃薯,煲约30分钟。
7. 加入蕃茄泥和炸过的江鱼仔,再煮滚,最后下盐调味即可。
** 乘热享用时,撒少许胡椒粉,会更美味 **