Monday, September 24, 2018

月光饼 No Frills Snowdrop Mooncake








古早味的月光饼,好有童年回忆
记得小时候阿嬷拜月亮婆婆,桌上都会有月光饼
今年中秋也做了些回味小时候阿嬷年代的中秋节


祝福大家,中秋节快乐,合家团圆。 
Happy Mid-Autumn Festival ! 
















月光饼

材料 :

糕粉  300克
糖粉  100克(过筛)
白油  90克
清水  60克


做法 :

1. 糕粉、糖粉和白油拌匀成面包糠,慢慢加入水拌匀成团
2. 将适量粉团搓圆厌入模里,再倒扣出来。
3. 放在通风处,自然干后便可收好(至少2天)。


温馨提示 :如果发现粉团还是太干,再加入少许水再拌匀,然后取一小团试试在手掌中,看是否能够成团,就可以压入饼模。

食谱取自 :Kathrine Kwa