Monday, May 25, 2020

菜脯碗仔糕(水粿) Chwee Kueh





对于咸口味的糕点,还是难以抗拒。
碗仔糕(水粿)再搭配咸香的菜脯,吃了就会爱上😁










菜脯碗仔糕(水粿Chwee Kueh

材料 

粘米粉  150
澄粉  25
木薯粉  25
  1/2茶匙
  2大匙
清水  200毫升
沸水  400毫升

配料 

甜菜脯碎  100
咸菜脯碎  100
虾米  50
蒜茸  1汤匙
葱头茸  2汤匙
辣椒糊  2汤匙

调味料  适量的糖、生抽

~热油锅,爆香蒜茸和葱头茸加入虾米炒至香。
加入菜脯碎,辣椒糊一起炒香。
最后加入调味料即可。(依据个人口味调整)



做法

1. 将粘米粉、澄粉、木薯粉、盐、油和清水一起搅拌均匀。
2. 加入沸水不停的搅拌成均匀的粉浆。
3. 小碗涂上油,排放在蒸锅里蒸热,把粉浆倒入小碗里8分满。
4. 大火蒸25分钟或至熟即可。
5. 待冷却后,把糕取出,配上菜脯一起享用。