越南春卷再沾上酸辣酱，好开胃。
天气炎热，就是爱这清爽开胃小吃。
越南春卷
材料 :
越南米纸
鲜虾（烫熟）
薄荷叶
黄瓜（切丝）
红萝卜（切丝）
酱料 :
越南小辣椒，柠檬汁，蒜茸，鱼露，糖
做法 :
1. 把越南米纸浸泡在温水里数秒至软，取出。
2. 将材料放在米纸上，卷紧。
3. 搭配酱料即可。
Vietnamese Spring Rolls
Ingredients :
vietnamese rice paper
shrimps，cooked
mint leaves
cucumber，julienned
carrot，julienned
Dipping sauce :
vietnam chilis，lemon juice，chopped garlic，fish sauce，sugar
Method :
1. Soak rice paper in warm water for few seconds or until soft.
2. Place the ingredients on the rice paper and roll up.
3. Serve with dipping sauce.
菇菇披萨
面团材料 ：
高筋粉 250克
牛奶 150克
即溶酵母 3克
糖 15克
盐 2克
牛油 20克
涂面 ：番茄酱
馅料 ：红色甜椒，青色甜椒，黄色甜椒，褐蘑菇，白玉菇，灵兰菇，黄梨，香肠，马苏里拉奶酪(mozzarella cheese)
做法 :
1. 所有材料混合搅拌，加入牛油继续搅拌至光滑面团。
2. 进行初步发酵60分钟或至双倍大。平均分成2份，滚圆。
3. 擀开成圆形，铺在烤盘上。
4. 涂上番茄酱，加入自己喜爱的馅料。
5. 放进预热烤箱，180度烤15-20分钟。
Homemade Pizza
For the pizza dough :
250g bread flour
150g milk
3g instant yeast
15g caster sugar
2g salt
20g butter
For toppings : yellow，green，red bell pepper，swiss brown mushroom，shimeji mushroom，buna shimeji mushroom，pineapple，sausage，mozzarella cheese
Method :
1. Mix all the ingredient，add butter continue to knead until smooth dough.
2. Proof the dough until it double in size. Divide dough into 2 portions.
3. Roll dough into a round shape，place onto the baking pan.
4. Spread tomato sauce over the dough，add toppings.
5. Bake in a preheated oven of 180 degrees C for 15-20 mins.
