金鼠送福 ~ 黄梨酥 Pineapple Tarts

新春佳节，黄梨酥是最佳送礼年饼之一，

每年必做来送礼😁

黄梨酥【Pineapple Tarts】

材料 ：

牛油  180克
糖粉  30克
面粉  150克
粟米粉  100克
奶粉  50克

内馅 ： 黄梨馅

涂面 ：蛋黄  1个 + 牛奶  1大匙


做法 ：

1. 牛油加糖粉搅拌均匀，加入过筛的粉类拌成团。
2. 将面团分成小等份，包入一份黄梨馅，搓圆。
3. 表面涂上蛋黄液，排放在烤盘上。
4. 放入预热烤箱170度，烘烤20分钟或至金黄色即可。

金鼠送福 ~ 绿茶牛油曲奇 Green Tea Butter Cookies

做了原色的鼠鼠，现在换绿色啦😄

绿色的鼠鼠是越看越喜欢啊

绿茶牛油曲奇【Green Tea Butter Cookies】

材料 ：

牛油  180克
糖粉  80克
绿茶粉  5克
低筋面粉  270克


装饰 ：

耳朵 - 取少许面团加红麹粉
鼻子 - 取少许面团加巧克力粉
眼睛 - 黑芝麻


做法 :

1. 牛油加糖粉打发至变白，筛入面粉拌成均匀的面团。
2. 取一小份面团加红麹粉，另外一小份加巧克力粉。
3. 剩下的面团加入绿茶粉拌均匀。
4. 将面团擀成约4mm的厚度，用曲奇模具印出形状，移至铺了油纸的烤盘上。
5. 放入预热160度烤箱，烤20分钟至熟。

金鼠送福 ~ 腰豆酥饼 Cashew Nut Cookies

腰豆酥饼【Cashew Nut Cookies】

材料 ：

牛油  240克
糖粉  80克
低粉  240克
玉米粉  160克

腰豆  100克（烤香，搅碎）

涂面 ：蛋黄  1个 + 牛奶  1大匙

装饰 ：腰豆  适量（剥开两边）


做法 :

1. 牛油加糖粉打发至变白，筛入低粉和玉米粉拌成均匀的面团。
2. 加入烤香腰果碎，混合均匀。
3. 面团分割小等份，搓圆，排在烤盘。
4. 表面涂上蛋黄液，放上腰豆，轻轻按下。
5. 放入预热180度烤箱，烤15-20分钟或至金黄色。

金鼠送福 ~ 牛油曲奇 Butter Cookies

送走猪猪，迎接鼠鼠

2020年饼也换成鼠鼠🐭

牛油曲奇【Butter Cookies】

材料 ：

牛油  180克
糖粉  80克
低筋面粉  270克

装饰 ：

耳朵 - 取少许面团加红麹粉
鼻子 - 取少许面团加巧克力粉
眼睛 - 黑芝麻


做法 :

1. 牛油加糖粉打发至变白，筛入面粉拌成均匀的面团。
2. 将面团擀成约4mm的厚度，用曲奇模具印出形状，移至铺了油纸的烤盘上。
3. 放入预热160度烤箱，烤20分钟至熟。