2020中秋节，祝福大家，中秋节圆满幸福，阖家安康。
Happy Mid-Autumn Festival !
上海月饼
【Shanghai Mooncakes】
参考分量 ：14个
月饼皮 ：
面粉 300克
糖粉 100克
奶粉 50克
蛋黄粉 25克
发粉 1 大匙
牛油 150克
鸡蛋 2粒
馅料 ：
班兰莲蓉馅 700克
咸蛋黄 14粒
表层 ：瓜子（少许），蛋液
做法：
1. 将所有月饼皮材料混合均匀，平分成14份。
2. 咸蛋黄蒸10分钟至熟。
3. 莲蓉馅分成每份50克，压平，裹入蛋黄。
4. 馅料裹入饼皮内，搓圆，排在烤盘上，涂上蛋液及沾上瓜子仁。
5. 放入预热烤箱，以170度C，烘烤20至25分钟至金黄色，即可。
