Thursday, December 24, 2020

巧克力相思杯子蛋糕 Chocolate Ogura Cupcakes

 


12月,最喜欢的月份,因为有圣诞节啊😁😁
去年烤了麋鹿造型的杯子蛋糕,今年就换🎄圣诞树造型的杯子蛋糕

祝福大家圣诞节快乐,幸福安康
Merry Christmas!!🎅🎄⛄ 



巧克力相思杯子蛋糕

Chocolate Ogura Cupcakes

材料 :

蛋黃  100
全蛋  1
玉米油  50 
牛奶  60
  1/8茶匙 
低筋面粉  70 

无糖可可粉 30 + 热水 20克,搅拌至溶解,待凉

蛋白  200
细砂糖   8O

做法 

1. 蛋黄+全蛋+玉米油+牛奶++巧克力液用打蛋器搅拌均匀。
2. 筛入低粉,拌成均匀的巧克力蛋黄糊。
3. 蛋白用搅拌机搅打至起泡,分次加入细砂糖,打至尾端挺立。
4. 分次加入蛋黄糊里,用刮刀切拌均匀,舀入蛋糕纸杯。
5. 放入预热烤箱,以130度烤30分钟,然后转150度烤15-20分钟至熟。