Wednesday, December 2, 2020

玉米面包卷 Sweet Corn Bread Rolls

 







玉米面包卷
Sweet Corn Bread Rolls】

材料 :

高筋面粉  300
细砂糖  30
  3
鸡蛋  1
罐装玉米酱  80
牛奶  70
即溶酵母  5
牛油  30

做法 :

1. 所有材料混合(牛油除外),搅拌至光滑状。
2. 加入牛油继续搅拌,搅拌至扩展阶段,进行初步发酵至双倍大。
3. 面团排气后,分割成10份小面团,滚圆
4. 小面团擀开成水滴型,卷起,排放在烤盘。
5. 进行第二次发酵大约45分钟或双倍大。
6. 表面刷上蛋液,放入预热170°C烤箱烤20-25分钟。
7. 出炉后,放在架子上待凉。