香橙巧克力蛋糕 Orange Chocolate Cake

充实的生活。。。就是做着自己喜欢做的事情。

做法：

1.  先将玉米油和鲜橙汁拌匀备用。

2.  蛋加糖打至双倍量膨胀而且浓稠，分次加入过筛的低粉拌匀。

3.  取部分的面糊加入玉米油和鲜橙汁混合液中拌匀。

4.  再倒回原来的面糊中混合均匀。

5.  然后把面糊分成两份，一份和可可液混合成可可蛋糕糊。

6.  将香橙蛋糕糊与可可蛋糕糊交替倒入蛋糕模具 。

7.  送入预热烤箱170度-45分钟或至熟便可。（温度视个人烤箱调整）

I am submitting this post to the event, Little Thumbs Up April 2014 Event - Orange

organised by Bake for Happy Kids, and My Little Favourite DIY, hosted by Ann of Annco Journal.

香橙面包 Orange Bread

看到家里的鲜橙，心血来潮就做了这份香橙面包，加入了鲜橙汁和橙皮屑，出炉后的面包有着很清香的香橙味。

做法：

1. 一般面包直接法，把所有材料搅拌均勻，拌揉至面团光滑状。
2. 加入牛油，面团搅拌至呈现薄膜后发酵至少一个小时或双倍大。
3. 分割成小面团，滚圆，松弛15分钟，整形成喜欢的造型。
4. 再次进行第二次发酵，扫上蛋液，撒上适量的粗糖。
5. 放入预热烤箱，以180度烤约15-20分钟 。
（温度视个人烤箱）

This post is linked to the event Little Thumbs Up (April 2014 Event: Orange) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ann (Anncoo Journal).

 

香蕉海绵蛋糕 Spongy Banana Cake

不管什么天气，记得随时带上自己的阳光。

不管什么遭遇，记得内心装满开心的童话。

这款香蕉蛋糕非常松软且不油腻，每一口都是满满的香蕉味。 

材料： 

鸡蛋  3颗

细砂糖  80g
熟香蕉  200g（压成泥） 
面粉  150g
发粉  1/2tsp
苏打粉  1/4tsp
粟米油  100g

少许香蕉片装饰用 

做法： 

1.  将鸡蛋和糖用打蛋器拌打一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，加入香蕉泥搅拌均匀。 

2.  慢慢加入面粉，发粉和苏打粉拌匀。
3.  最后加入植物油以塑胶刮刀拌匀。
4.  用勺子舀入小纸杯或烤盘，表面放上香蕉片作为装饰。

5.  预热烤箱180度烘烤大约30-35分钟。

（温度视个人烤箱）

龙眼葡萄果冻

盼不到大雨的降下，所以做了些果冻来凉一凉吧。

材料：

Konnyaku 果冻粉  10g
清水  700ml
葡萄汁  200ml
龙眼肉  适量
细砂糖  120g 或适量



做法：

1  将Konnyaku果冻粉和细砂糖混合。
2  把清水倒入锅里，开火，再把做法（1）倒入水里不停的搅拌至滚，才倒入葡萄汁搅拌均匀，熄火。
3  将龙眼排列在模型里，再把果冻液倒入至满。    
4  待凉后，放入冰箱冷藏凝固，即可享用。

紫薯红龟糕

浪漫的紫色是我的最爱，特地留了两条紫薯来做了这红龟糕，加入了最喜欢的绿豆馅料，爱极了。 

材料： 

A
紫薯泥  200克
糖  3汤匙
热水  150克
糯米粉  350克  

B
冷开水  100克
食油  4汤匙
 

做法：
 
1  将（A）料搅拌均匀，盖着约10分钟。
2  加入冷开水，然后慢慢加入油搓成团。
3  把面团平均分割。搓成圆形，按扁、包入馅料。模里撒上少许糯米粉，敲出多余的粉，把包了馅料的面团放入模型印出花样，把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。
4  蒸约6分钟，蒸好后在糕的表层涂上少许的食油即可。


 

绿豆瓣馅料：

绿豆瓣  300克
细砂糖  170克  

馅料做法：

将绿豆瓣浸泡水中两小时后，蒸直软熟，趁热与细糖一起压烂拌匀便可。

香橙戚风蛋糕 Orange Chiffon Cake

 

好长一段时间没做戚风蛋糕了。。。 
选来总是吃不腻的香橙口味，适合一家大小。

材料：
 
蛋黄  6粒 
粟米油  100g 
橙汁  100g 
盐  少许 
低粉  120g 
粟粉  20g  

蛋白  6粒 
细砂糖  100g 
柠檬汁  2tsp
 

做法：
 
一般戚风蛋糕的做法。

I'm sharing this post with Little Thumbs Up April 2014 Event - Orange organised by Bake For Happy Kids and My Little Favourite DIY hosted by Anncoo Journal

香橙海绵小蛋糕 Orange Sponge Cupcakes

橙香四月，凑凑热闹做了这简单的香橙海绵小蛋糕。。。

材料：

全蛋  3个
细砂糖  80g
特幼面粉 100g
盐 1/8tsp
粟米油  25g 
鲜榨橙汁  35g
橙皮屑  1个

适量杏仁片（撒在面糊上）



做法：

1.  粟米油，橙汁和橙皮屑搅拌均匀后备用。
2.  面粉过筛备用。
3.  全蛋加入砂糖、盐打发至浓稠。
4.  将面粉倒入，用刮刀或打蛋器把面糊搅拌均匀。
5.  最后加入做法（1）的香橙混合液搅拌均匀。
6.  模子放上蛋糕纸托，将面糊倒入纸杯里约9分满，轻轻敲出气泡，撒上适量的杏仁片。
7.  放入预热后的烘箱里以170度烘烤大约20-25分钟或至金黄色即可。
（请依个人烤箱温度调整）

 

I'm sharing this post with Little Thumbs Up April 2014 Event - Orange organised by Bake For Happy Kids and My Little Favourite DIY hosted by Anncoo Journal