Tuesday, April 8, 2014

紫薯红龟糕




浪漫的紫色是我的最爱,特地留了两条紫薯来做了这红龟糕,加入了最喜欢的绿豆馅料,爱极了 














材料 


A
紫薯泥  200克
糖  3汤匙
热水  150克
糯米粉  350克
 

B
冷开水  100克
食油  4汤匙

 


做法:
 

1  将(A)料搅拌均匀,盖着约10分钟。
2  加入冷开水,然后慢慢加入油搓成团。
把面团平均分割。搓成圆形,按扁、包入馅料。模里撒上少许糯米粉,敲出多余的粉,把包了馅料的面团放入模型印出花样
把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上
蒸约6分钟蒸好后在糕的表层涂上少许的食油即可


 

绿豆瓣馅料:

绿豆瓣  300克
细砂糖  170克  

馅料做法:

绿豆瓣浸泡水中两小时后,蒸直软熟趁热与细糖一起压烂拌匀便可。





























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