Sunday, July 13, 2014

日式炼乳面包 Japanese Condensed Milk Bread





这超红的日式面包,我当然不能错过咯
面包体非常柔软,也很香的奶香味,大爱






















原食谱:Cookpad  / Winnie's Kitchen 
 

材料:
高筋面粉  200g
炼乳  15g
牛奶  120g
细砂糖  20g
即溶酵母  3g 
盐  少许
牛油  20g


涂料
练乳  20g
牛油  20g(室温软化)



表层装饰:杏仁片  适量



 
做法

1.  将所有面包材料混合,(除牛油外) 搅拌至成面团。 
2.  加入牛油,继续搅拌,至薄膜状。 
3.  放入容器里,发酵双倍大。
4.  排气后,再杆成长方形(12寸x8寸)。
5.  将面团切成4条长状,涂上炼乳酱。
6.  把面团叠起, 平均分切成8等份。
7.  将面团块垂直排入抹油的戚风模里。
8.  用保鮮紙盖上,做第二次發酵至面团擴满戚风模子
9.  表面涂上剩余的炼乳酱,撒上杏仁片。
10.  放入预热烤箱以170度烘烤25分钟即可。

























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