Friday, July 11, 2014

东炎汤 Tom Yam Soup





无论天气多闷热,酸酸辣辣的食物还是我的最爱
















 

材料:

冬炎酱
鲜虾(去壳和肠)
番茄(去皮,切块)
香茅(拍烂,用白色部分)
南姜(切片)
枫柑叶
芫茜根
指天椒
鲜菇
金针姑
鱼片
鱼丸
蟹柳


调味料:

酸柑汁或柠檬汁
鱼露



做法:

1.  烧热一锅水,放入香茅,南姜,枫柑叶,芫茜根和指天椒煮滚,加入冬炎酱转小火再煮20分钟,煮出香料的味道。
2.  加入剩余的材料煮滚后,才下适量的调味料,煮滚即可。















 








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