Wednesday, July 16, 2014

青豆戚风蛋糕 Green Peas Chiffon Cake



前几天逛烘焙店时,看见架上的青豆粉就想起了很久没做的戚风蛋糕,于是就买了包回家弄了这青豆戚风。


松软的蛋糕体,浓郁咸香的青豆味吃起来很香太喜欢了






















材料:
20cm中空模

蛋黄糊
蛋黄  4个
细砂糖  20g
粟米油  60g
鲜奶  60g
青豆粉  30g
低筋面粉  70g
发粉  1/2tsp
盐  少许


蛋白霜
蛋白  5个
细砂糖  50g 
柠檬汁  1/2tsp


做法:

1.  蛋黄和细砂糖搅拌至糖溶解,加入盐搅拌均匀
2.  分次加入粟米油搅拌均匀后,再加入鲜奶。
3.  低筋面粉和发粉加蛋黄糊内,拌均。
4.  蛋白加柠檬汁搅拌至出粗泡后,分次加入细砂糖打至硬性发泡。
5.  分次将蛋白霜加入蛋黄面糊里搅拌均匀。
6.  轻敲出气泡,送入预热烤箱,以170度,烘烤50分钟。
7.  出炉后马上倒扣,待完全冷却才脱模。





















I'm linking this post to Bake Along for this week's theme of Chiffon Cakes jointly hosted by Joyce of Kitchen Flavours, Zoe of Bake for Happy Kids and Lena of Frozen Wings.








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