番薯年糕球 Sweet Potato Balls with Nian Gao

年已过，又是要解决年糕了。

去年尝试过烤番薯年糕球，今年就换炸的，一样可口。

番薯年糕球

材料 ：

番薯  400克（蒸熟，压成泥）
面粉  150克
木薯粉  50克
盐  少许


做法 ：

1. 把所有材料搅拌成团，平均分成小团
2. 压扁，包入一块年糕，搓圆。
3. 放入热油中，慢火炸至金黄色，捞起沥干油份，待凉享用。

注 ：如果面团粘手，可在手上抹些油就会容易操作了。



Sweet Potato Balls with Nian Gao

Ingredients :

400g mashed sweet potato
150g plain flour
50g tapioca flour
some salt


Method :

1. Mix all the ingredients together and knead to a smooth dough.
2. Take a small piece of dough，wrap a piece of nian gao cube and shape dough into a ball.
3. Deep fry in hot oil over low heat until golden brown. Remove and drain on a paper towel.