Friday, March 3, 2017

番薯年糕球 Sweet Potato Balls with Nian Gao







年已过,又是要解决年糕了。
去年尝试过烤番薯年糕球,今年就换炸的,一样可口。












番薯年糕球

材料 :

番薯  400克(蒸熟,压成泥)
面粉  150克
木薯粉  50克
盐  少许


做法 :

1. 把所有材料搅拌成团,平均分成小团
2. 压扁,包入一块年糕,搓圆。
3. 放入热油中,慢火炸至金黄色,捞起沥干油份,待凉享用。

注 :如果面团粘手,可在手上抹些油就会容易操作了。



Sweet Potato Balls with Nian Gao

Ingredients :

400g mashed sweet potato
150g plain flour
50g tapioca flour
some salt


Method :

1. Mix all the ingredients together and knead to a smooth dough.
2. Take a small piece of dough,wrap a piece of nian gao cube and shape dough into a ball.
3. Deep fry in hot oil over low heat until golden brown. Remove and drain on a paper towel.



















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