Wednesday, August 30, 2017

坚果公仔饼 Mixed Nuts Mooncake Biscuits







看了许多烘焙姐妹已开始做月饼上星期就忍不住动手做了些公仔饼解解馋
这次加入了烤香的坚果待回油后,多了份坚果松软好吃















坚果公仔饼

材料:

面粉  300克
糖浆  180克
玉米油 / 花生油  70克
碱水  1茶匙


核桃  50克(烤香,搅碎
杏仁碎  50克(烤香)



做法:

1. 将所有材料(除了面粉搅拌均匀

2. 加入过筛的面粉拌成均匀的面团。
3. 把容器盖上放置休面30分钟或至面团不粘手。
4. 加入坚果拌匀把面团分割,搓圆,放入木模按压出形状。
5. 预热烤箱,以170度烘烤15分钟。以160度继续烘烤10-15分钟至金黄色或熟即可。 



Mixed Nuts Mooncake Biscuits 


Ingredients :
300g all purpose flour
180g golden syrup
70g corn oil / peanut oil
1tsp alkaline water 

50g walnut(roasted,chopped)
50g chopped almondroasted




Method

1. Mix all the ingredients(except flour)until well combine. 
2. Sift in flour,use a spatula to mix and form to soft dough.
3. Cover and rest for at least 30 minutes.
4. Divide the dough,roll it into a ball and pressing firmly into the mooncake mould.
5. Bake in preheated oven at 170C for 15 minutes,then turn the temperature to 160C bake for another 10-15 minutes or until golden brown. 






















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