Wednesday, August 30, 2017

坚果公仔饼 Mixed Nuts Mooncake Biscuits




面粉  300克
糖浆  180克
玉米油 / 花生油  70克
碱水  1茶匙

核桃  50克(烤香,搅碎
杏仁碎  50克(烤香)


1. 将所有材料(除了面粉搅拌均匀

2. 加入过筛的面粉拌成均匀的面团。
3. 把容器盖上放置休面30分钟或至面团不粘手。
4. 加入坚果拌匀把面团分割,搓圆,放入木模按压出形状。
5. 预热烤箱,以170度烘烤15分钟。以160度继续烘烤10-15分钟至金黄色或熟即可。 

Mixed Nuts Mooncake Biscuits 

Ingredients :
300g all purpose flour
180g golden syrup
70g corn oil / peanut oil
1tsp alkaline water 

50g walnut(roasted,chopped)
50g chopped almondroasted


1. Mix all the ingredients(except flour)until well combine. 
2. Sift in flour,use a spatula to mix and form to soft dough.
3. Cover and rest for at least 30 minutes.
4. Divide the dough,roll it into a ball and pressing firmly into the mooncake mould.
5. Bake in preheated oven at 170C for 15 minutes,then turn the temperature to 160C bake for another 10-15 minutes or until golden brown.