Wednesday, March 19, 2014

大理石鸡蛋糕





跟风做了两次这红的鸡蛋糕,食材和做法都很简单蛋糕组织非常细密难怪会如此红,连我都爱上它了。。




















做法:
 
1  分次加入蛋白中打至中性泡。
2  蛋黄和全蛋拌匀,加入粟米油混合至乳化状,再加入过筛粉混匀。
3  取1/3蛋白糊加入以塑料刮刀拌匀,将面糊倒入蛋白糊中拌匀。
4  取适量拌好的蛋糕糊和可可液混合成可可蛋糕糊。
5  将原味蛋糕糊倒入6"模具,再把可可面糊倒入,用筷子随意搅拌(不用铺纸)
6  震出大气泡,送入预热烤箱170°-35。(温度个人烤箱整)
出炉后倒扣,待凉脱模。



食谱来自面子书的Chris Lim  
参考:Helena's Kitchen























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