亲手为宝贝焺准备一个生日蛋糕，满满的爱意愿他快乐健康的成长。
8寸圆形巧克力戚风蛋糕 1个
蛋糕体材料：
蛋黄 3个
细砂糖 20g
盐 少许
玉米油 30g
鲜奶 50g
低筋面粉 50g
玉米粉 5g
巧克力粉 10g
蛋白 3个
柠檬汁 1/2tsp
细砂糖 40g 做法：
1. 低筋面粉、玉米粉和巧克力粉混合过筛备用。
2. 蛋黄、细砂糖、盐和玉米油拌匀，再加入鲜奶搅拌均匀。
3. 加入所有过筛的粉类，搅拌成均匀的巧克力面糊。
4. 蛋白加柠檬汁搅拌，分次加入细砂糖打发成湿性蛋白霜。
5. 将蛋白霜分3次拌入巧克力面糊里，搅拌成均匀的巧克力面糊。
6. 将面糊倒入8寸活动圆模(无需抹油铺纸)。
7. 送入预热后的烤箱，以170度烘烤大约40分钟。
8. 蛋糕烘好后，立刻取出烤箱倒扣，待凉后脱模切成三片备用。
巧克力慕思食谱取自：eileenの记事本
慕思材料：
动物性鲜奶油 50g
牛奶 50g
蛋黄 20g
幼糖 13g
巧克力 145g
植物性鲜奶油 150g
做法：
1. 用隔水法，把动物性鲜奶油及牛奶煮热成奶油液体。
2. 把幼糖加入蛋黄里，用搅拌器搅拌至糖溶及体积变大，再慢慢的把奶油液体加入蛋黄糊里，并拌匀至带浓稠状。
3. 把巧克力隔水熔化，再加入做法(2)里，混合均匀成巧克力糊。
4. 将植物性鲜奶油打发，然后轻盈的拌入巧克力糊里，即成巧克力慕思。
2. 把幼糖加入蛋黄里，用搅拌器搅拌至糖溶及体积变大，再慢慢的把奶油液体加入蛋黄糊里，并拌匀至带浓稠状。
3. 把巧克力隔水熔化，再加入做法(2)里，混合均匀成巧克力糊。
4. 将植物性鲜奶油打发，然后轻盈的拌入巧克力糊里，即成巧克力慕思。
淋面巧克力酱(ganache)材料：
动物性鲜奶油 50g
巧克力 50g
牛油 1tsp
做法：
把动物性鲜奶油及巧克力放入小锅里，用隔水法煮至巧克力溶化，离火，把牛油加入，搅拌并呈光滑状。
旁边装饰鲜奶油：
植物性鲜奶油 150g（打发）
植物性鲜奶油 150g（打发）
结合蛋糕做法：
1. 把蛋糕体横切三片，在模里放入一片蛋糕，再铺上巧可力慕思。
2. 重复放上第二片蛋糕及第二层巧可力慕思，直把蛋糕完整贴好。
3. 把蛋糕放入冰箱冷藏约4小时。
4. 将蛋糕脱模，并在蛋糕旁边涂抹鲜奶油。
5. 把淋面巧克力酱淋在蛋糕上，并将杏仁片贴满在蛋糕周边。
6. 最后放入冰箱冷藏3小时，即可享用。
2. 重复放上第二片蛋糕及第二层巧可力慕思，直把蛋糕完整贴好。
3. 把蛋糕放入冰箱冷藏约4小时。
4. 将蛋糕脱模，并在蛋糕旁边涂抹鲜奶油。
5. 把淋面巧克力酱淋在蛋糕上，并将杏仁片贴满在蛋糕周边。
6. 最后放入冰箱冷藏3小时，即可享用。
I am submitting this post to Best Recipes for Everyone #2 (Sept 2014 Event: Chocolate)
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