Friday, September 5, 2014

冰皮月饼






这些日子烤月饼多了,我得来换一换冰皮月饼咯!














香兰冰皮月饼 
材料:
糕粉  50g
糖粉  67g 
白油  17g 
冰的班兰汁  67g

馅料:斑兰莲蓉








榴莲冰皮月饼
 
糕粉  50g - 2份
糖粉  67g - 2份
白油  17g - 2份
冰水  67g  + 橙和黄色素各1小滴


馅料:榴莲莲蓉 









莲蓉冰皮月饼

糕粉  50g
糖粉  67g
白油  17g
冰水  67g  + 黄色素1小滴


馅料:纯莲蓉










哈密瓜冰皮月饼

糕粉  50g
糖粉  67g
白油  17g
冰水  67g 


馅料:蜂蜜哈密瓜








做法:
1.  馅料秤每份30g,搓圆待用。
2.  将糖粉和糕粉混合均匀,倒入一个容器里,加入白油搅拌均匀。 
3.  最后加入冰水,把做法(2)的粉类一起搅拌成均匀的面团。 
4.  休息5-10分钟,分成每份30g,搓圆按扁包入一份馅料。 
5.  按入已撒些糕粉的月饼模后轻敲出。
6.  最后放入封密的盒子里,冰箱冷藏数个小时后或隔天享用即可。
















This post is linked to the event, Best Recipes for Everyone August 2014 Event Theme: Mooncake hosted by Fion XuanHom's Mom.












 
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