Sunday, September 7, 2014

巧克力烤皮月饼





贴上这款今年火红的巧克力烤皮月饼

祝福大家中秋节快乐,人月两圆,福满中秋。

Wishing all of you a blessed and happy Mid-Autumn Festival. 




















食谱取自:Cass@揾到食

月饼皮材料:

普通面粉  225g

巧克力粉 / 可可粉  35g

糖浆  170g

花生油  50g

碱水  1tsp

苏打粉  1/8tsp(没放)


馅料: 

纯莲蓉(大约)  720g



份量:饼皮  20g, 莲蓉馅  30g



做法:

1.  将所有月饼皮材料混合拌均匀,放置旁修面30分钟,把面团分成24份,搓圆。
2.  把莲蓉馅分成24份,每份30g,搓圆,备用。
3.  饼皮压扁,包入馅料,搓圆后压入月饼模里,扣出排在烤盘上。
4.  放入预热烤炉170度c,烤10分钟,取出放置一旁待冷,约10-15分钟,再放入烤炉烤10-15分钟。
 


** 这个月饼表皮无需涂抹蛋液。
** 冷却后就可以吃,无需等待几天回油
 

































  
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...