在这端午佳节，祝大家端午节快乐！
Wishing all a Happy Dumpling Festival！
材料：
（可做约20-22粒粽子）
糯米 1公斤香菇 （浸软，洗净）
花生碎 （炒香，搅碎）
栗子
绿豆瓣
素羊肉
素鸡肉
棕叶
草绳
调味料：
生抽
麻油
盐
五香粉
胡椒粉
黑酱油
（调味依个人口味调整分量）
做法：
1. 烧热一锅水，将棕叶煮20分钟，熄火，继续浸在热水里至棕叶软，取出，两面用布擦洗干净，再过清水，待用。
2. 绿豆瓣清洗干净，浸水隔夜，沥干。
3. 糯米洗净，用清水浸泡至少6小时，沥干。
4. 栗子洗干净后，浸泡清水隔夜，将褐色的皮挑出。
5. 烧热油，分别将香菇、栗子、绿豆瓣、素羊肉和素鸡肉加入适量的生抽、麻油和盐炒香，备用。
6. 烧热适量油，加入糯米，下调味料，生抽、麻油、五香粉、黑酱油和胡椒粉，炒均匀。
7. 取两片粽叶，折成斗形，底部放入1大匙糯米，填入馅料，再盖上1大匙糯米，盖上粽叶，包成棕形，绑上草绳。
8. 煮滚一大锅水，加入少许盐，把裹好的粽子下锅，水要盖过粽子，中火煮3小时，至糯米熟软即可。
