Tuesday, February 17, 2015

鲍鱼香菇焖肉





很快的开始倒数春节的来临在此先祝福大家:

新年喜气洋洋,样样顺心如意

Wishing all a HappyHealthy and Prosperous Chinese New Year!

GONG XI FA CAI














材料:

罐头鲍鱼  4-6只
香菇  10朵
鸡脚  20个 
五花肉  400-500g
栗子  6粒
蒜头  2粒(去皮)
八角  1朵
桂皮  2支
清水  适量


调味料:
蚝油
麻油
酱油
黑酱油



做法:

1. 栗子洗干净后,浸泡清水隔夜,将褐色的皮挑出。
2. 香菇浸泡软后,去蒂然后切成四片
3. 鸡脚去皮去前爪,清洗干净。
4. 煮开一锅热水,水滚后放入五花肉川烫一会沥干
5. 热油锅,爆香蒜头和香菇,下鸡脚五花肉和栗子
6. 加入八角桂皮倒入适量的清水和罐头鲍鱼里的汁煮开
7. 下适量的调味料再以慢火焖煮约1小时至肉熟软
8. 加入鲍鱼煮5-10分钟,即可上碟。












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