Wednesday, April 5, 2017

柠檬玛德琳 Lemon Madeleine





最近又开始变懒了烤过几次的玛德琳贝壳蛋糕
这次才将它记录下















柠檬玛德琳


材料 :


鸡蛋  2个

细砂糖  90克
柠檬汁  10克
柠檬皮屑  1个
低筋面粉  90克
泡打粉  2克
奶油  100克 (融化)


做法 :


1. 鸡蛋用打蛋器打散,加入细砂糖搅拌均匀。

2. 加入柠檬汁和柠檬皮屑搅拌均匀。 
3. 筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀。
4. 加入融化奶油拌匀。
5. 用保鲜纸把面糊盖好放入冰箱里冷藏1小时
6. 烤模涂一层奶油,撒上面粉,敲出多余的面粉。
7. 将面糊舀烤模里,放入预热烤箱170度烤15分钟至熟。



Lemon Madeleine


Ingredients :

2 eggs
90g castor sugar
10g lemon juice
1 lemon zest
90g cake flour
2g baking powder
100g butter (melted)


Method :


1. Beat eggs and sugar in a mixing bowl.

2. Add lemon juice and lemon zest, mix well.
3. Sieve in cake flour and baking powder, mix till just incorporated.
4. Add in melted butter and mix well. Cover with cling wrap and refrigerate for one hour.
5. Grease and flour madeleine mould, scoop the batter into mould.
6. Bake in preheated oven at 170C for 15 mins.




玛德琳凸起可爱的小肚子





















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