Friday, August 29, 2014

上海月饼 (单黄莲蓉馅)




钟情于上海月饼,说不出的喜欢,嘻嘻。。。

用了自己很喜欢的配方配方很好操作也很好吃






















食谱取自: 花前月下


月饼皮材料:
面粉  150g 
糖粉  50g
全脂奶粉  25g
蛋黄粉  12g
发粉  3/4tsp
白油  50g
菜油  25g
鸡蛋  1粒


馅料

低糖莲蓉馅  300g
咸蛋黄  6粒


表层:
瓜子(少许),蛋液


做法:
1. 将所有月饼皮材料混合均匀,分成6份,每份50g。
2. 咸蛋黄蒸10分钟至熟。
3. 将莲蓉分成每份50g,压平,然后裹入蛋黄。
4. 馅料裹入饼皮内,搓圆,排在烤盘上,涂上蛋液及沾上瓜子仁。 
5. 放入预热烤箱,以170度C,烘烤20至25分钟至金黄色,即可。






























This post is linked to the event, Best Recipes for Everyone August 2014 Event Theme: Mooncake hosted by Fion XuanHom's Mom.









This post is linked to the event Little Thumbs Up  , organized by Zoe (Bake For Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) , hosted by Diana (Domestic Goddess Wannabe)












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