Saturday, October 11, 2014

金瓜算盘子




趁着这次的南瓜蜜月以南瓜代替芋头做了这金澄澄的算盘子





















材料:
 

金瓜  500g
木薯粉  250g



调味料 
 
酱青,胡椒粉和盐各适量


做法 
 
1.  金瓜去皮,切片,放入锅里蒸至熟,趁热压烂慢慢加入木薯粉揉成团(如太干,可加入少许水一起揉搓)
2.  将做法(1)搓成圆形,手指轻轻的在中央按压成算盘子的形状
3.  烧热一锅水,水滚后,放入算盘子煮至浮在水面上,捞起,过一过冷水,让煮熟的算盘子不会粘在一起
4.  热油锅,放入蒜头碎爆香,加入虾米碎肉碎冬菇丝辣椒炒香,再倒入算盘子略炒,加入调味料稍微翻炒几下,最后撒上青葱即可。 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 
 
 
 











Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...