Sunday, October 5, 2014

南瓜咖哩马铃薯包




假日来弄包子咯,用南瓜泥来做包子或面包成品都是软软滴。














材料:
 

南瓜泥  60g
即溶酵母  3g

水  90g 包粉  250g
细砂糖  25g
粟油  10g

咖哩马铃薯馅 适量




做法:
1.  将全部材料混合成团
2.  用搅拌机拌打至光滑面团,让面团松弛5分钟。
3.  把面团排气,分割小面团,每份60g,搓圆。
4.  取一份小面团,杆成圆形,包入馅料,放在蜡纸上。
5.  放入蒸笼里,盖上蒸盖,进行最后发酵15分钟。
6.  面团发酵后,用中大火蒸约15分钟。
7. 熄火后,不要立刻打开锅盖,蒸锅开个小缝,5分钟后才完全把锅盖打开







咖喱马铃薯馅做法


爆香葱头仔,加入切成小丁的马铃薯和咖哩叶炒均匀,然后加入咖哩粉,再加入适量的水把马铃薯焖至熟后,下酱油糖调味,待汁收干即可。




























I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.









This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).



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