Sunday, October 5, 2014

南瓜咖哩马铃薯包




假日来弄包子咯，用南瓜泥来做包子或面包成品都是软软滴。


材料：
 
南瓜泥  60g
即溶酵母  3g
水  90g 包粉  250g
细砂糖  25g
粟油  10g
咖哩马铃薯馅 适量




做法：
1.  将全部材料混合成团。
2.  用搅拌机拌打至光滑面团，让面团松弛5分钟。
3.  把面团排气，分割小面团，每份60g，搓圆。
4.  取一份小面团，杆成圆形，包入馅料，放在蜡纸上。
5.  放入蒸笼里，盖上蒸盖，进行最后发酵15分钟。
6.  面团发酵后，用中大火蒸约15分钟。
7. 熄火后，不要立刻打开锅盖，蒸锅开个小缝，待5分钟后才完全把锅盖打开。





咖喱马铃薯馅做法：


爆香葱头仔，加入切成小丁的马铃薯和咖哩叶炒均匀，然后加入咖哩粉，再加入适量的水把马铃薯焖至熟后，下酱油、盐、糖调味，待汁收干即可。




























I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.







This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).



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