Monday, October 20, 2014

南瓜蛋挞





上星期为了迎接我家小宝贝的到来,却来不及整理这食谱 
今天有时间就快快把它给贴上了























饼皮做法:

1.  把面粉,蛋黄粉,奶粉,白糖放入碗里,用汤匙混合拌匀。
2.  加入蛋液和牛油液体,用汤匙搅拌成面团即可。(不要过度搅拌面团,会造成蛋挞皮很实很硬,影响口感。)
3.  取一份面团放到蛋挞模型中间,用拇指由里到外,慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。
4.  用叉子在饼皮底部扎洞,预热烤箱170℃烤至半熟或金黄色即可。(温度视个人烤箱)



馅料食谱取自:
 Christina's Lifestyle

馅材料:



南瓜泥  180g

盐  1/8小匙

细砂糖  60g

鸡蛋  1粒

牛奶  150g

低筋面粉  6g


馅料做法:

1.  将所有的材料放入容器里,搅拌均匀成为糊状,把拌好的馅料过滤,静置半个小时。2.  把蛋糊倒入烤好备用的挞皮里至9分满。
3.  烤箱预热后,以170℃,烘烤大约25分钟直到内馅凝固即可。(温度视个人烤箱)






















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