Thursday, October 2, 2014

南瓜坚果面包




加了南瓜的面包,虽然是直接法,面包体却超松软的,到了第二天还是跟刚出炉一样














材料:

南瓜泥  130g
高粉  200g
低粉  20g
牛奶  40g
速酵母  1tsp
细砂糖  40g
盐  少许
奶油  40g
坚果类  150g






做法:

1.  将全部材料(奶油坚果类除外)搅拌成团
2.  加入奶油坚果类搅拌至光滑有薄膜,进行第一次发酵
3.  取出分割成每份60g,排气,滚圆松弛10分钟。
4.  整形后,做最后發酵至兩倍大。
5.  表面扫上蛋液,预热烤箱170度,烘烤15-20分钟即可。
(视个人烤箱温度)



























 
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