马来栈炸鸡 Deep Fried Belacan Chicken

之前在外用餐时，曾经吃过这道马来栈炸鸡，对于重口味的我，还是觉得不比自家腌制的来得够味。

材料：

鸡肉块  约500g 
食油   适量

腌料：


烘香马来栈粉   3tbsp
蒜头汁   1tbsp
葱头仔汁   1tbsp
黄姜汁    1tsp
盐   1tbsp
糖   1tbsp
黍粉   1tbsp

**  腌料可以随着个人的口味加减



做法：


1.  将鸡肉块加入腌料拌匀，放入冰箱腌隔夜或至少2小时。

2.  烧热食油，放入腌好鸡肉块，慢火炸至金黄熟透，捞起，滤干油份即可。