炸薄饼 Fried Popiah

为了这篇炸薄饼，我犹豫了许久， 

犹豫着将它归类为糕点或小吃。。。

材料：

薄饼皮  15片
 

粘口用：

蛋白  适量  或 面粉 1tbsp + 水 2tbsp

 

 

做法：

 

1. 取1片薄饼皮，包入适量的馅料，用蛋白或面糊封口，重复至完。
2. 烧热油锅，放入已包好的薄饼，用中火炸至金黄，捞起。

3. 沥干油，待凉后沾辣椒酱一起享用。

 

 

 

馅料做法：

1. 热油锅，爆香蒜茸，倒入蛋液拌炒。
2. 先加入虾仁炒一会儿，才加入红萝卜丝及沙葛丝炒至变软。

3. 然后加入豆芽、辣椒和适量的调味料翻炒均匀，盛起备用。

I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.