Tuesday, March 3, 2015

萝卜糕



之前做了这道萝卜糕 ,却没试过煎的,
这一天尝试了煎得香香的萝卜糕后 ,就这样爱上了它。



















食谱取自 : eileenの记事本 谢谢分享

材料:
 

白萝卜丝  350g (瘦形白萝卜)
粘米粉  250g
木薯粉  30g
澄粉  30g
虾米  20g (随意)
水  800ml (分成两部分)
蒜末  1tbsp
葱头碎  1tbsp


 

调味料:(可自行调味)
 

盐  2tsp
糖  1tbsp
酱青  2tsp
胡椒粉  1tsp
麻油  数滴 



做法:
 

1. 把虾米浸软,再用blender搅碎(建议不要搅太碎)。
2. 放少许油,把蒜末及葱头碎爆香,再把虾米加入炒香。
3. 倒入白萝卜丝及一半的水翻炒片刻。
4. 把所有粉类混合,倒入另一半的水,加入所有调味料搅拌均匀。
5. 转成小火,把面糊慢慢倒入做法(3)里,用木匙不停搅拌至浓稠状。
6. 倒入抹油的方模里,大火蒸约35-40分钟即可。
7. 等完全冷却才切片,
蒸熟的萝卜糕可搭配辣椒享用,也可将切片的萝卜糕沾上少许沾米粉才下油煎,煎熟沾辣椒酱一起享用。






 












I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.











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