Friday, January 6, 2017

抹茶曲奇 Matcha Cookies






看回去年做的年饼,发现还没做过抹茶口味的。
2017年的年饼之一就来款抹茶曲奇。












抹茶曲奇

材料: 
 
牛油  70克
糖粉  25克
低筋面粉  70克
玉米粉  10克
抹茶粉  4克                          
杏仁碎  适量


做法:
 
1. 将牛油和糖粉搅打发至乳白色,体积蓬松。
2. 低筋面粉、玉米粉、抹茶粉混合,筛入牛油里。
3. 用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和牛油完全混合。
4. 将面糊装入挤花袋,在烤盘上挤出花状,洒上杏仁碎。
5. 放入预热烤箱,180°C烤12分钟左右即可出炉。



Matcha Cookies

Ingredients:

70g butter

25g icing sugar
70g low protein flour
10g corn flour
4g matcha powder

almond nips

 

Method:
 
1. Beat butter and icing sugar until light and fluffy.
2. Sieve the low protein flour,corn flour and matcha powder together,fold into the batter.
3. Use the spatula mix until a dough is formed.
4. Spoon dough into a piping bag fitted with nozzle,pipe out rosettes on baking tray,sprinkle with almond nips.
5. Bake in preheated oven at 180°C oven for 12 mins.
 
(Recipe adapted from 君之)
 
 
 
 




 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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