抹茶曲奇 Matcha Cookies

看回去年做的年饼，发现还没做过抹茶口味的。

2017年的年饼之一就来款抹茶曲奇。

抹茶曲奇

材料： 

 

牛油  70克

糖粉  25克

低筋面粉  70克

玉米粉  10克

抹茶粉  4克                          

杏仁碎  适量

做法：

 

1. 将牛油和糖粉搅打发至乳白色，体积蓬松。
2. 低筋面粉、玉米粉、抹茶粉混合，筛入牛油里。
3. 用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和牛油完全混合。
4. 将面糊装入挤花袋，在烤盘上挤出花状，洒上杏仁碎。
5. 放入预热烤箱，180°C烤12分钟左右即可出炉。



Matcha Cookies

Ingredients：

70g butter
25g icing sugar
70g low protein flour
10g corn flour
4g matcha powder
almond nips

 
Method:
 

1. Beat butter and icing sugar until light and fluffy.

2. Sieve the low protein flour，corn flour and matcha powder together，fold into the batter.

3. Use the spatula mix until a dough is formed.

4. Spoon dough into a piping bag fitted with nozzle，pipe out rosettes on baking tray，sprinkle with almond nips.

5. Bake in preheated oven at 180°C oven for 12 mins.

 

(Recipe adapted from 君之)