一道很开胃很下饭的酸辣芥菜，在家乡这里，多数人称为菜尾。
个人较喜欢用番茄和柠檬汁来取代亚叁片。
酸辣芥菜
材料 :
芥菜 1公斤（切段）
烧肉，烧鸡，烧鸭 1公斤
番茄（大）6粒
蒜头 1颗
辣椒干 10-15条（浸软，去籽）
清水 适量
调味料 :
柠檬 1个（取汁）
盐，糖，酱油（各适量）
做法 :
1. 烧热油，爆香蒜头，加入辣椒干炒香。
2. 加入芥菜翻炒，加入其余材料。
3. 倒入清水盖过材料煮滚，下调味料。
4. 盖上锅盖，焖煮至熟软即可。
Braised Spicy and Sour Chinese Mustard Green（Chai Buey）
Ingredients :
1 kg mustard green ( cut into pieces )
1 kg leftover meat ( roasted pork，roasted chicken and duck )
6 tomatoes
1 whole bulb garlic
10-15 dried chillies ( soaked in water , deseeded )
water
Seasoning :
10-15 dried chillies ( soaked in water , deseeded )
water
Seasoning :
salt，sugar，light soy sauce
Method :
1. Heat up oil，fry garlic till fragrant，add in dried chillies and stir fry until fragrant.
2. Add in mustard green and all the ingredients.
3. Pour in water，bring to a boil，add in seasoning.
4. Cover the wok，simmer until meat and vegetables are all soften. Serve hot.
