Tuesday, November 3, 2015

烤香蕉蛋糕 Banana Cake







之前已烤了两次这个要等久久的香蕉蛋糕,第一次因为好奇那口感,
所以出炉不久照片没拍就切来试吃了。第二次刚好是雨天,也不打算拍。
这是第三次才拍照片,做个记录。这等久久的香蕉蛋糕,确实好吃,
做法也简单,接下来也还会再烤四、五、六次的。






















食谱取自 : 厨房角落
原食谱自 : Jenny Ong

材料:
 
(A)熟透的香蕉  250g,苏打粉  1tsp

(B)自发面粉 130g,盐  1/4tsp,细砂糖  70g,鸡蛋  3粒,

(C)玉米油  40ml





做法 :

1. 将香蕉压烂,加入苏打粉一起混合均匀,静置40分钟。
2. 取一个大盆加入鸡蛋和糖,用打蛋器搅拌至糖溶化即可。
3. 筛入自发面粉和盐,搅拌至面糊无颗粒。
4. 加入之前的香蕉泥拌匀,盖上盖子,再次静置40分钟。
5. 最后加入玉米油拌均匀,倒入铺了烘焙纸的长形烤模,再静置10分钟。
6. 放入预热烤箱180度C,烤35-40分钟或至熟即可。
(在蛋糕烤了10-15分钟后,取出,用刀在中间划一条线,再继续烘烤)




















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