Saturday, November 7, 2015

芒果棉花蛋糕 Mango Cotton Cake





天然食材经过烘烤后,颜色都会变得暗淡。
这次加了芒果泥的棉花蛋糕,
蛋糕颜色并不像新鲜芒果一样黄澄澄的。


 











做法 :

1. 玉米油用小火加热至看到纹路,熄火。倒入过筛的低粉,搅拌成烫面糊。
2.
蛋黄+全蛋拌匀,
加入芒果混合均匀接着加入烫面糊拌成顺滑的蛋黄面糊
3. 蛋白打至粗泡,分次加入细砂糖,打至中性发泡。
4. 取1/3打发的蛋白霜,加入
蛋黄面糊中,用打蛋器由底往上翻拌均匀。
5. 倒入剩余的2/3蛋白糊中,以刮刀切拌均匀。
6. 将面糊倒入模具里,抹平表面轻顿数下。
7. 蒸烘法,以160度,单单上火,中下层,烤30分钟,转130度,上下火,中下层,烤30分钟。(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整) 


 
 













This post is linked to the event Little Thumbs Up (November 2015 Event: Mango)  













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