Wednesday, January 1, 2014

咸汤圆


挥别了2013年,回想起这一年里发生的事情,有喜也有悲。迎接全新的2014年,希望一切美好的事一直延续下去。

在这里祝福大家 2014新年快乐,幸福安康 。



续冬至后再做多次汤圆,只因为太怀念这咸香口味的汤了。













汤圆材料 :

糯米粉 
清水



做法 :
 
1.  将糯米粉放在大碗中,慢慢加入水,混合再揉成光滑和不粘手的糯米粉团
2.  把糯米团分割依照自己的喜好大小搓圆
3.  煮开一锅水,将汤圆放入锅中煮熟捞起备用。



汤头材料:

高汤  (江鱼仔高汤)
蒜茸
鸡胸肉丝 
干香菇
丸 
青葱  (切段)



调味料 : 


黑酱油
蚝油

** 调味可随自己喜好而调配



做法 :

1.  鸡肉用少许盐或蚝油腌半小时备用。
2.  干香菇泡水
3.  热,倒入少许食油,爆香蒜茸。
4.  再将鸡肉香菇加入炒香。
5.  倒入适量的高汤,肉味料煮滚。
6.  将煮好的汤圆放入汤里,洒上青葱即可。


















 
 
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