一个人的涵养，不在心平气和时，而是心浮气燥时
一个人的理性，不在风平浪静时，而是众声喧哗时
一个人的慈悲，不在居高临下时，而是人微言轻时
材料：
老鼠粉/米台目 300g
鸡蛋 2粒
白菜 数片（切块）
鸡胸肉 50g（切丁）
苏东 50g（切圈）
蟹柳 3-4根（切段）
蒜茸 1tbsp
调味料：
生抽、晒油、蚝油、胡椒粉（各适量）
做法：
1. 鸡肉丁用少许蚝抽腌过。
2. 将鸡蛋打入一碗中，打散，加少许的胡椒粉和生抽，搅匀备用。
3. 烧热油锅，爆香蒜茸，倒入蛋液，稍微拌炒，再加入白菜和鸡肉丁翻炒。
4. 倒入米台目、苏东和蟹柳，下适量的晒油和蚝油调味，再大火翻炒即可。（苏东不要炒太久）
This post is linked to the event Little Thumbs Up (Jan 2015 Event: Noodles and Pasta) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Anne of My Bare Cupboard.
