Monday, January 26, 2015

清汤乌冬面




粗粗的乌冬面口感很好,煮法也有很多种,这次就来碗热乎乎的清汤乌冬面吧

















材料:

乌冬面  1包 (200g)
江鱼仔高汤  大约800ml
雪白菇 (去蒂)
香菇  5朵(浸泡至软,去蒂切片)
云耳  100g(泡软,切丝)
菜心  3-4棵 (洗净,切段)
蟹柳  适量(切段)
肉丸  适量
炸蒜蓉  适量

调味料:

盐,酱油  (各适量)









做法: 

1. 煮一锅热水,水滚后将乌冬面加入煮软,沥干水份备用。
2. 在一个锅里倒入适量的高汤,开火加热,放入香菇,云耳,肉丸,煮滚然后转中火。 

3. 加入其它材料和调味料,再次煮滚,熄火。
4. 碗内放入事先煮熟的乌冬面,将汤料淋上,洒上少许炸蒜蓉即可食用。





















 This post is linked to the event Little Thumbs Up (Jan 2015 Event: Noodles and Pasta) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Anne of My Bare Cupboard.













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