Thursday, April 16, 2015

鸡丝伊面






周末通常都是准备面食,即容易又方便,
配料又可以选择自己喜欢的。
















份量:5人份 

材料:

伊面  5个
鸡胸肉  1个 ( 去皮,洗净 ) 
香菇  5朵 ( 泡软,切片 )
菜心  6棵 ( 切段,烫熟 )
炸鱼丸  1包
蟹柳  5根
鸡蛋  4粒 ( 打散 )
蒜茸  1tbsp

调味料
 

蚝油  2tbsp  
生抽  2tbsp
盐  适量 

勾芡汁:适量玉米粉加水混合均匀 


做法:

1. 汤锅里倒入清水,加入鸡胸肉,以大火煮滚,之后转小火煮
2. 捞起煮熟的鸡胸肉,汤底保留,鸡胸肉拔丝备用。
3. 煮滚一锅水,将伊面放入煮软 ( 不需太软 ) ,捞起,沥干水份备用。
4. 热油锅,爆香蒜茸和香菇,倒入鸡汤煮沸。
5. 加入鱼丸蟹柳以及调味料。
6. 倒入蛋液,稍等片刻,才拌一拌呈蛋花状。
7. 最后加入芡汁再煮滚,熄火。
 

8. 碗内放入伊面,淋上适量的汤汁,放上鸡肉丝和菜心即可食用。

















This post is linked to the event Little Thumbs Up (April 2015 Event: Chicken) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Diana of The Domestic Goddess Wannabe.
















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...